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露酒：市场细分，机遇乍现

2022-06-29 13:12来源：东方财富

提到朱，你会想到什么有些人可能会想到蛇，因为有一种蛇叫朱但是，对于喜欢喝酒的人，一定会想到酒，竹叶青酒

朱烨青是什么酒许多普通消费者可能认为朱是白酒错了，竹叶青是露酒的一种

那么，露酒是什么。

我们先来看看行业情况最近几年来，露酒行业尤其是保健酒行业一直保持着较高的增长速度，整体市场规模保持在500亿元左右在大健康概念的加持下，未来增长潜力巨大据预测，到2030年，国内露酒的市场容量将接近2000亿元

可是，一个尴尬的事实是，很少有人能说清楚露酒是什么，更难以区分露酒与保健酒，果酒，勾兑酒，保健酒。白酒两项国家标准的修订，明确了露酒的定义—

露酒是指以黄酒，白酒为基础，添加传统食品，中草药或特定食品原辅料或符合相关规定的原料，经浸提，重蒸馏等工艺或直接添加从食品中提取的特定配料制成的具有特定风格的饮料酒注意露酒的酒基不包括调味酒，但可以加入少量由谷物制成的发酵酒

回头看了朱一眼竹叶青酒是我国历史悠久的露酒，最早可追溯到南北朝时期它以优质汾酒为基酒，辅以砂仁，紫檀，陈皮，丁香，乌药，木香等十余种名贵药材，并通过独特的生产工艺加工而成它的酒基是汾酒，其清纯甘甜的口感自唐宋以来就得到人们的认可

但是，露酒虽然一直存在，却被归类为果酒或配制酒其实两种技术还是有区别的新国标从原料，工艺，特性等方面，以明确分类促进产品创新，让专业人士更专业，让消费者更懂为目标，将饮料酒的分类框架从发酵酒，蒸馏酒，勾兑酒三大类调整为发酵酒，蒸馏酒，勾兑酒，露酒四大类，露酒自立门户因此，有业内人士认为，露酒行业的发展迎来了新的机遇

日前，记者在北京西城区一家超市看到了一款由北京丰收酒业有限公司生产的山楂露酒除了山楂和红酒，其配料表中还明确标明了食品添加剂记者发现，食品添加剂有三种，分别是柠檬酸，山梨酸钾和焦亚硫酸钾酒精含量14度，售价31.50元

另一款名为蜜柚酒的露酒产自东北，企业为吉林洪洞酒业有限公司..使用的酒基标注为白兰地，同时添加了食用香精公司还有一款产品叫桃花十里醉，食品添加剂是山梨酸钾和焦亚硫酸钾

记者还看到，货架上还摆放着一款韩国进口产品，名为Chuyin Chule，价签上注明Chuyin Chule Soju配料表标明含有食用酒精，果葡糖浆，柠檬酸，浓缩苹果汁，是苹果味配制酒

知名度高的烈性酒也是露酒的一种它以清香型小曲酒为基酒，精选地道药材精制而成记者注意到，在去年10月由中国酒类协会，全国白酒标准化技术委员会，全国酿酒标准化技术委员会主办的饮料高质量发展论坛暨饮料国家标准和行业标准宣贯会上，劲牌股份董事长兼总裁吴少勋指出，创新是永恒的主题最近几年来，白酒行业各种技术创新和产品创新不断涌现相信《饮料酒术语与分类》，《白酒行业术语》，《白酒质量要求》，《配制酒和露酒质量要求》这一标准的实施，将共同推动白酒行业的高质量发展

中国酒类协会理事长宋书玉也表示，分级标准的新定义为露酒的品质升级开辟了一条高速公路，白酒品类，功能，工艺，香型的细分，将是白酒品质升级的强大动力。

日前，白酒行业分析师，咨询公司总经理蔡在接受本报记者采访时表示:相对而言，露酒生产技术门槛较低，主要满足自饮和健康饮酒的需求因为不具备社交属性，市场容量小此次新国标将露酒从配制酒中单独列出，等于提升了露酒的品类层次，重新定义了露酒的工艺标准，提升了露酒的整体品质，支持了相应大型露酒企业的生产露酒的开发具有强烈的民间保健文化属性，具有浓郁的中国特色因此，本次新国标的相关变化能够有效提升露酒的品类和文化属性，尤其是在酒类消费多元化的趋势下，露酒健康适口的价值得到了市场的认可，露酒具有良好的市场发展前景新国标在这方面起到了积极的引导和规范作用

记者认为，作为企业，更重要的是抓住露酒自立门户的机会，细分市场，或面向健康群体，或针对年轻群体，尤其是女性群体只有这样，才能进一步提高露酒的市场份额，进而提升露酒的影响力

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