鲍鱼蒸几分钟口感好

2022-05-23 15:25来源：三联生活阅读量：18064

鲍鱼是生活中常见的食物味道很好，富含蛋白质，矿物质和膳食纤维适量食用对身体有好处很多人会在家里蒸鲍鱼，蒸鲍鱼一般需要五到十分钟，这要看鲍鱼的大小

5—10分钟。

鲍鱼吃起来鲜嫩一般来说，如果你想品尝鲍鱼，可以蒸熟后立即食用新鲜鲍鱼含有蛋白质，钙，镁，磷等多种营养成分鲍鱼需要高温分离营养成分，蒸鲍鱼不过蒸鲍鱼没有确切的时间清蒸鲍鱼主要受鲍鱼大小和热量的影响一般来说，小鲍鱼用大火蒸5—8分钟就熟了，较大的鲍鱼耗时较长，约10—15分钟

提示:

这不是唯一的参考标准具体情况可以根据鲍鱼的实际情况来判断

沸水蒸鲍鱼还是冷水蒸鲍鱼。

冷水蒸。原因如下:

1.因为开水温度太高，如果直接把鲍鱼放进去，鲍鱼表面的部分蛋白质会迅速凝固，内部的肉也需要一段时间才能蒸熟鲍鱼表面的肉味可能很老，但里面的肉味却恰到好处最后，鲍鱼的肉味不好

2.其次，水煮鲍鱼有腥味这也是因为鲍鱼的外部肉质已经煮熟，导致鲍鱼的腥味被锁住，使得鲍鱼的腥味比较大

3.冷水蒸鲍鱼不仅好吃，而且营养丰富。

蒸鲍鱼是最正宗的方式。

材料:鲍鱼6只，蚝油6大勺，蒜4根，葱2根，生抽少许，料酒少许，盐少许。

方法:

1.剥下蒜皮，准备6个新鲜鲍鱼，用刀将鲍鱼内脏切掉，用干净的牙刷刷掉边缘的黑膜，内外刷一遍。

2.然后用刀把鲍鱼切成十字刀，方便调味。

3.用刀背将大蒜捣碎，多取蒜泥，放入小碗中，加入一汤匙蚝油和一汤匙生抽，加盐搅拌。

4.锅烧热，倒入一勺蚝油，小火，放入刚刚调好的调料，炒熟。

5.用小勺在每只鲍鱼上浇一勺鲜炸调料蒸锅烧开后，放入鲍鱼，大火蒸6分钟左右一盘美味的蒸鲍鱼就出锅了

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责任编辑：宋元明清

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