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手工湿米粉的制作方法

2022-05-31 09:48来源：三联生活阅读量：8410

手工做湿米粉挺简单的首先，将一些大米浸泡在水中，然后打磨成米糊，放入锅中煮沸最后将煮好的米糊倒入刷了一层底油的不锈钢盆中，煮15分钟左右然后，从锅里拿出来切成条状，再放入锅里煮15分钟

1.手工扁湿米粉:配料:大米。

2.大米的选择:需要米粉，不是所有的大米都能做成米粉现在的手工米粉一般都是用陈年的早稻做的，比较坚韧，不容易断陈年早稻可以从当地粮仓买到

3.制浆:将陈化的早稻浸泡在水中米粒变软后，用电磨把米打成浆蒸:如果打得太干，需要加适量的水稀释米糊米糊不能太干，也不能太稀

4.接下来找一个平整的不锈钢盘子，在盘子上抹一点油，把米糊均匀的倒在盘子里，不要太厚锅中水烧开，将碟片放入锅中蒸3—5分钟取出在每片的中间刷上油

5.切成你想要的宽度接下来找一个平整的不锈钢盘子，在盘子上抹一点油，把米糊均匀的倒在盘子里，不要太厚

6.锅里的水烧开，锅里的菜蒸3—5分钟在每块的中心刷上油切成你想要的宽度

7.以上是米粉的手工制作方法。

湿米粉要煮多久。

1.晒干的米线在沸水中煮三分钟左右，晒干的未浸泡的米线煮十分钟左右一般米线只要能用筷子掰断的都是熟的我们可以根据这个来判断什么时候拿出米粉

2.优点:厚度适中，口感顺滑，包装好，快递不破，不需要太久就粉了对于时间紧张的人来说很方便，吃个粉也不需要等太久

3.缺点:整体包裹长度过长，整体捆长对于家里柜子小的人来说不是一个很好的收纳方式如果能换成小包就更好了，一人一包，或者整个长度可以是现在的一半，方便个人收纳

米粉是什么做的。

大部分地方的米粉都是用米和面粉做的先将大米磨成面粉放在一起，煮熟浸泡，然后用专用工具压成米粉很多人一听就觉得米粉是粉状的其实米粉就像面他们一个接一个吃米粉的时候可以加点配菜酸菜最合适许多消费者喜欢吃它们它的价格相对便宜，口感非常爽滑不粘腻而且在锅里炸的时候不会粘锅，也不容易烧开但是，也不是随便就能做出来的米粉需要一些传统工艺，很多地方已经失传了因此，米粉被视为中国珍贵的传统食品

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责任编辑：安靖

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